Идеальное летнее пиво

Все эти шесть направлений и стилей – ваши идеальные спутники и для веранд, и для пикников, да и просто летних обедов и ужинов.

Летнее пиво

Перво-наперво – это лагер

Причем, в разных смыслах и стилях, как хели, пилснеры, кельши. Среди баварских хелей особо хороши Ayinger и Augustiner, среди кельшей, светлого пива из Кёльна, – Gaffel Kölsch или Früh Kölsch, среди классических пилснеров – северогерманские или чешские, как Pilsner Urquell или Jever Pilsener. Ну и, конечно, наши родные Жигули.

Бельгийский бланш

Следующий стиль, отличный для лета, – бельгийский бланш. Он чуть легче в теле, чем немецкие пшеничные сорта, при этом с добавлением кориандра, апельсиновой цедры. Освежающее пиво с цитрусовыми нотками, если его так же пить супер-холодным. Из примеров – Super 8 Blanche от Haacht и St Arnoldus Blanch от Verhaeghe. Обе пивоварни, естественно, бельгийские.

Номер три – гозе и берлинер вайс

Буйство сауэр различных элей, и два самых популярных направления фруктовой интерпретации. Такое современное прочтение стилей с добавлением фруктов: дыни, арбуза, персиков, абрикосов, ягод и даже крымской соли. Гозе! Классные образцы есть у петербуржцев AF Brew, особенно удалась линия Goseline Pump, и у американцев Anderson Valley, что на севере Калифорнии. Потрясающее гозе с красным апельсином Blood Orange Gose, есть еще дынный и малиновый варианты. У AF Brew можно найти два выдающихся берлинер вайса – Passion is my confession и Raspberry is my sanctuary.

Как же без IPA?

Но, собственно, не в классическом определении, а в летней, сессионной, облегченной форме, где уровень алкоголя снижается до уровня 3,5-4,5%. Тело у пива легкое, а хмелевая горечь остается, как и яркий хвойный аромат. Отменный вариант. Или, например, шотландский BrewDog Hazy Jane – мутноватый, но яркий, ароматный, с нотами ананаса.

У ламбиков тоже отличная летняя история

Подойдут и простые, базовые с добавлением фруктов, здесь укажу Lindemans или De troch oude gueze, холодные или со льдом, даже с добавлением фруктов и ягод. Абсолютно террасный вариант. И классические версии тоже подойдут, с высокой кислотностю и яркой свежестью, вполне уместные.

Сэйзон

Ну и последние – сезонные истории. Это не самые популярные образцы с точки зрения массового представления на рынке. Но если отыскать хороший сезон, как у бельгийской пивоварни Fantôme, или у отечественных крафтовых пивоварен, как у петербуржцев Paradox Brewery, счастью не будет предела. Бодрящий вкус, моченое яблоко, сено, цедра – для жаркого дня супер-варианты.

Ключевая составляющая – подача, максимально низкая температура. Не грешите, только maxi cold. Пузырьки – главный партнер знойного летнего дня.

Всем Крафт!