Бельгийский трипель

Трипель — это крепкий бельгийский эль, впервые сваренный в 30-х годах двадцатого века в аббатстве Вестмале в Бельгии. Само же название «трипель» сорт получил в середине двадцатого века. В это время немного изменилась рецептура варки, в трипель стали добавлять больше хмеля. Название переводится как «тройной эль».

Интервью с пивоварами HopHead Brewery

HopHead Brewery — одна из самых интересных российских крафтовых пивоварен, создающая необычные, полные творчества сорта пива. Мы решили узнать, как происходит процесс создания пивных этикеток у Евгения Жебенева, основателя пивоварни Hophead Brewery.

Вода

Вторым очень важным сырьем для производства пива является вода. Это среда для создания этого золотого напитка. Именно в воде варится солод с хмелем, создается пивное сусло. Вода - это рабочая среда дрожжей, которое создает вкус и аромат пива. 

Пиво и время

Многие древние народы такой напиток, как пиво, весьма почитали, а все именно потому, что был он невероятно полезным для здоровья и поддержания человеческого организма в тонусе. Самое лучшее пиво, которое изготавливалось из дорогих и редкостных сортов пшеницы и хмеля, преподносили своим царям и правителям их подданные. Сами же слуги пили пиво, сваренное на основе более распространенных сортов подобных растений, но это вовсе не означало, что оно было менее полезным или же менее вкусным.

Как правильно наливать пиво

Если дело касается дешевого пива, то вообще не принципиально, как оно оказывается в вашем стакане, и лучше бы оно вообще туда не попадало:) Однако в случае, если Вы истинный почитатель крафта, необходимо обладать способностью грамотно его наливать. Должным образом налитое пенное дает возможность получить удовольствие от особенного аромата и вкуса, а это уже основание, чтобы изучить этот вопрос.

Дрожжи

Дрожжи являются основой процесса алкогольного брожения. Без них пиво не будет пивом. Оно не будет содержать алкоголя и не будет иметь вкуса. 

Многоликий IPA

IPA (India Pale Ale) — охмеленный эль с одного бокала меняющий понятие о крафте даже у старых биргиков. Вкус пива наполнен цедрой, хвоей и цитрусовыми фруктами, а горечь такая, что самые сухие пилсы сильно отстают.

Пиво - как оно есть

Пиво приходится по вкусу практически всем. В нем приятно гармонирует как вкус, так и питательность. В определенном количестве пиво даже полезно для организма. Например: углекислый газ - способствует пищеварению. А такие ингредиенты как, аминокислоты, белки, соли фосфорной кислоты и сахар в какой-то степени помогают при малокровии и являются довольно питательными.

Пиво: состав, польза и вред

Из всех существующих спиртных напитков большинство людей с уверенностью может назвать лишь два, оказывающих на организм человека оздоравливающий эффект, если опустить негативное воздействие алкоголя. Вы, наверное, уже догадались, что речь идет о вине и пиве. Однако, если польза первого очевидна, учитывая сырье, используемое для его изготовления – виноград, то в отношении второго не все так однозначно. 

Виды и сopта кpaфтoвого пивa

В странах Европы и в США кpaфтoвое пивo продается по цене более высокой, чем промышленное. Покупатели ценят необычный и оригинальный вкус, натуральный состав. Кpaфт — это в первую очередь индивидуальность и эксклюзивность. В обычных магазинах кpaфтoвое пивo купить сложно. Напиток — авторский, варится в ограниченном объеме.

Крафтовое пивоварение

Еще совсем недавно завсегдатаи пабов могли рассчитывать только на бокал лагера или стаута. Из экзотических, оригинальных сортов предлагали только вишневые напитки. Сегодня ситуация коренным образом меняется. Пивовары из Америки и Европы без преувеличений заявляют о новом ренессансе.

Солод

Солод или сушеное проросшее зерно — как правило, ячмень или пшеница, предоставляет основной вкус. Количество экстракта солода формирует сладость и полноту вкуса. Тип солода предоставляет целый спектр ароматов. Из светлых и ярких ароматов солода до интенсивных карамельных и тяжелых жареных кофейных ароматов. Природа коричневых ароматов зависит от типа солода, который используется для производства пива. 

Закуски к пиву

С приближением лета пиво становится все более популярным прохладительным напитком среди населения. Качественное и свежее пиво, употребляемое в меру и не систематически, не только освежит и подарит приятный вкус, но и окажет благоприятное воздействие на работу пищеварительной системы.

Добро пожаловать

Приветствую всех любителей крафтового пива!

Наш портал посвящен крафтовому пиву и всему, что с ним связано.