Farmhouse Ale (Фермерский эль)

Работа на ферме — это не то, что было раньше. Тем не менее, пить пиво, как будто вы на ферме, все еще возможно, благодаря пиву. Сельский эль — не единственный стиль пива. На самом деле это более широкая категория стилей. Это может быть saison, bière de garde, gueuze или sahti.

Oyster Stout (Устричный стаут)

Устрицы подают на тарелке с морепродуктами в сыром виде на ложе изо льда с пивом или шампанским. Но оказывается они также могут быть и в составе пива. Oyster Stout - темное, полусладкое пиво, сваренное с использованием натуральных раковин устриц. 

14 фактов о пивоварне Goose Island

Благодаря приобретению AB InBev в 2011 году, Goose Island можно найти практически везде. Это стандартное «крафт» пиво во многих барах, даже если большинство больше не считают его крафтом. А это значит, что вы, вероятно, употребляли пиво с «Гусиного острова» хотя бы раз в жизни. Но сколько вы на самом деле знаете о Goose Island? Вот 14 фактов о пивоварне.

Пивной бокал Nonik

Nonic (или nonik) - британский пинтовый стакан с выпуклостью для удобного хвата. Стакан для пинты nonic является стандартом для британских пабов благодаря своей прочности и практичности. Выпуклость стакана была разработана как усовершенствование более обтекаемого шейкера или конического стеклянного. 

Пиво Marzen (Мерцен)

Пиво Marzen («Мерцен») – это алкогольный ячменный напиток, полученный низовым брожением. Цвет – от насыщенно-янтарного до тёмно-коричневого. Вкус – свежие копчёности. Аромат дыма и необычный привкус были получены в результате копчения ячменного солода на буковых поленьях.

Belgian Blond Ale (Бельгийский светлый эль)

Belgian Blond Ale - это пивной стиль с нечеткими границами, который, вероятно, возник как ответ на популярные европейские пилснеры. Образцы этого стиля обычно золотистого цвета, средней насыщенности и умеренной крепости, которая варьируется от 6 до 7,5% ABV.

Какой срок годности у пива?

Часто возникает вопрос: есть ли срок годности у пива? Короткий ответ, нет. Пиво не похоже на молоко. С возрастом срок годности не истекает, и пить его безопасно. Однако вкус старого пива полностью изменится. Но при правильном хранении старое пиво не будет отличаться от свежеупакованного пива.

Основы пива: в пиве есть дрожжи?

Помимо пивоварения, наиболее важной частью жизненного цикла пива является ферментация. Как чайный гриб, вино или ваш любимый хлеб, пиво ферментируется. Да, любое пиво. От самого легкого пива до самого крепкого из диких и кислых сортов пива.

Как отличить дефект пива от особенностей сорта

Сотни вкусоароматических компонентов, содержащихся в солоде и хмеле образуются в процессе варки и брожения пива. Не все из них приятны. И присутствие этих вкусов и ароматов обычно говорит о каком-либо дефекте пива

Руководство по пиву: что такое ламбик?

Ламбик - это традиционный бельгийский пивной стиль, уходящий своими корнями в Брюссель и регион Пайоттенланд. В районе Брюсселя и его окрестностях всего около дюжины пивоварен на фермах, которые все еще производят этот древний стиль пива, существующий в его первозданной форме более полувека.

Что такое Бельгийское пиво?

Между Францией, Германией и Нидерландами расположена страна, получившая независимость в 1831 году. Она известна в пивоваренном мире своими уникальными традициями, а также пивом мирового класса, которое производят ее пивовары. Мы говорим, конечно, о Бельгии - и о традициях пивоварения.

В чем разница между различными стилями пшеничного пива?

Многие люди спрашивают, в чем разница между различными стилями пшеничного пива, в частности, витбиром, хефевайценом и «американским» пшеничным пивом. Хотя они и могут показаться схожими, но на самом деле между этими стилями есть небольшая разница.

Зачем ополаскивают пивной бокал?

Вы заказываете пиво в любимом баре. Следующее, что вы видите, ваш бармен переворачивает стакан вверх дном и ополаскивает его водой, прежде чем наполнить его пивом. Но для чего?

Что такое лупулин в пивоварении?

Лупулин — желтое клейкое вещество, которое образуется на внутренних сторонах чешуек, расположенных между стержнем и лепестком хмелевой шишки.

Brut IPA: сухое пиво

Крафтовые пивовары всегда ищут новое вдохновение, когда дело доходит до аромата и ингредиентов. Их последнее открытие носит название Brut IPA (индийский светлый эль), который варится с использованием специальных ферментов или дрожжей, чтобы придать ему истинный характер, подобный шампанскому.

Что такое «пшеничное пиво»?

Термин «пшеничное пиво» относится к любому пиву, в котором значительная часть зерна, используемого при пивоварении, составляет пшеница. В целом они мутные, цитрусовые и обладают более полным вкусом. Также их довольно сложно варить.

Пиво Eisbock (Айсбок)

Айсбок - самый крепкий пивной стиль, который относится к категории бокбир (bockbier).

Стиль пива Berliner Weisse

Berliner Weisse - пшеничное пиво, которое отличается низким содержанием алкоголя, кислым вкусом и легким телом. Большинство представителей этого стиля заквашиваются с помощью молочнокислых бактерий, что придает пиву характерный привкус, терпкий и газированный характер.

Основы пива: что такое хмель?

Четыре основных ингредиента в пиве - это солод, вода, дрожжи и хмель. И хотя многие люди в восторге от охмеленного пива, многие могут не знать, что такое хмель.