18 июня на территории Домодедовского пивзавода, рядом с платформой Ленинская, прошел третий фестиваль DomBrew Party 22.
Он появился на радаре потребителей пива в США примерно в 2011 году, но только после того, как в 2015 году были опубликованы рекомендации по стилю Программы сертификации судей по пиву (BJCP), этот стиль действительно взорвался и стал одним из самых востребованных стилей.
Нет ничего лучше, чем зайти в пивной магазин и увидеть полки, заставленные великолепными бутылками с вощеными крышками, наполненными высокоплотными наслаждениями.
Иногда хочется просто пива — ничего особенного, ничего такого хмелевого, что в течение следующих трех часов вы ничего не чувствуете, кроме горьких сосновых шишек, — просто пиво.
Sour IPA сочетает в себе все замечательные качества новоанглийского IPA (NEIPA) и чистую кислотность. Но что делает IPA кислым? Как это делается? Почему горькое и кислое вообще могут быть смесью?
Есть что-то во фруктах, что так привлекает тех, кто не пьет пиво. На самом деле, весь мир фруктового пива находится на подъеме благодаря возрождению этого старого бельгийского фаворита. Итак, прыгайте на борт этого управляемого парома через реку пива под названием «Kriek».
Самый влиятельный стиль пива в мире также является одним из самых неправильно понятых за пределами страны его рождения.
Из этой статьи вы узнаете, что такое пиво Session IPA, чем оно отличается от обычного IPA и как его варят.
В наши дни пиво, выдержанное в бочках, занимает важное место в мире крафтового пива. Если вы когда-либо пробовали пиво, выдержанное в бочках, вам не нужно объяснять, чем оно примечательно. Пиво, выдержанное в дереве, самобытно, если не сказать больше.
Framboise отличный вход во вселенную кислого пива благодаря сбалансированному подходу к терпкости и фруктовости. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, почему Framboise произвел фурор на пивной сцене.
Некоторые стили пива терялись в ходе истории. К примеру, Нидерланды, именно здесь все старомодное пиво верхового брожения было забыто после того, как его вытеснил лагер. Сравните это с Бельгией, музеем пива под открытым небом, который всегда оставался верным своему ламбику, старому блонд элю, витбиру и сэзону. Хотя… В Бельгии тоже довольно много потерянных сортов пива.
Хотите верьте, хотите нет, но Gose — это пиво, уникальные характеристики которого были переданы рекой недалеко от шахтерского городка в Германии. Без этого набора геологических обстоятельств это пиво, возможно, никогда не было бы обнаружено.
Что отличает этот IPA, так это добавление зерен пшеницы и использование аргентинского хмеля, который обладает уникальными характеристиками вкуса и аромата. Цитрусовый характер этого хмеля гармонирует с пшеничным, чем-то напоминает Witbier.
Классический аперитив из пива и сыра — это отличное, простое в приготовлении сочетание, которым может наслаждается каждый. Как и в случае с крафтовым пивом, преимуществом сыра является его разнообразие. Выбор безграничен: продукты из разных уголков мира, приготовленные по разным технологиям и из разных ингредиентов.
За последние несколько лет популярность сильно охмеленных мутных IPA резко возросла. В то же время пивовары требуют американских сортов хмеля, таких как Amarillo, Cascade и Citra. В частности, они ищут лупулин, масло внутри хмеля, которое создает выразительные вкусы и ароматы, которые мы все полюбили.
Пиво — это всегда отличный подарок, а это значит, что оно может стать идеальным выбором для Дня святого Валентина, особенно если сочетать его с правильными закусками. Мы составили список некоторых сочетаний блюд, которые понравятся вашей второй половинке, чтобы вы оба получили незабываемые впечатления от Дня святого Валентина.
Пришло время пива с арахисовым маслом… время желе из арахисового масла! Арахисовое масло, один из самых знаковых ингредиентов завтрака, пробуждает в каждом из нас ребенка. Но сегодня масло из молотого ореха больше не предназначено только для намазывания на Wonder Bread. Все больше и больше пивоварен добавляют арахисовое масло в пиво, медовуху и другие алкогольные напитки.
Учитывая, что в крафтовом пиве преобладают агрессивные мутные IPA и IPA западного побережья, приятно вспомнить, что существуют и другие, более доступные версии элей. Такие стили, как hefeweizen, пшеничное пиво в немецком стиле, отлично подходят для снятия усталости от хмелевого пива. Но что такое хефевайцен?
Голландское слово foeder (произносится как food-er ) относится к большой вертикальной или горизонтальной дубовой бочке, в которой дикое, кислое или чистое пиво может выдерживаться или ферментироваться. Давайте посмотрим на фудеры, чем они отличаются от бочек, и как пивовары используют их для создания характерного крафтового пива.
Почти тридцать лет назад, в 1992 году, чикагская пивоварня Goose Island стала первой крафтовой пивоварней, начавшей массово производить и продавать свое пиво, выдержанное в бочках. С тех пор крафтовые пивовары с головой погрузились в бочки, находя классические и творческие способы выдержки пива, например, стаутов и барливайнов, в различных деревянных бочках.