Возрождение исторических стилей пива и их слияние с современными технологиями пивоварения — отличительная черта крафтовых пивоваров. И копченое пиво — прекрасный пример этой творческой искры.
Пиво без хмеля? Это может звучать странно, но было время, когда пивовары не использовали хмель для придания пиву вкуса, аромата, горечи и консервации. Время, когда любители крафтового пива не были одержимы Humulus lupulus.
Зима сурова к нам. Каникулы закончились, и кроме катания на лыжах или коньках и весенней распутицы ждать нечего. Ну, взбодритесь. Есть отличное пиво, которое поможет вам пережить холодную погоду.
Вот как принять эту ирландскую традицию с отличным крафтовым пивом.
Bitter (Биттер), или горький эль, ─ один из сортов национального английского пива, который упоминается во многих классических произведениях британских авторов.
Не думали, что пиво может быть таким дорогим? Мы составили список самых дорогих сортов пива, когда-либо проданных. Устройтесь поудобнее — с вашим любимым напитком, если нужно — и полюбуйтесь на эти цены!
Если вы любитель пива, вы также можете его коллекционировать. Не просто хранить список выпитого пива (например, на Untappd), а у вас может быть реальная, физическая коллекция пива. И вы не знаете, когда откроете то или иное особенное пиво, которое приберегли на особый случай.
Закройте глаза и представьте себе Hefeweizen. Теперь перейдите от светло-желтого к приятному медному и темно-коричневому оттенку. Соедините эти классические пряные и фруктовые нотки дрожжей Hefe с хлебом и тостами, и вы получите... Dunkelweizen.
Пиво – это часть истории цивилизации. Несмотря на его массовую популярность сегодня и почти 6000-летнюю историю, большинство людей не знают, как на самом деле делается пиво.
Большинство людей знают, что IPA - это сокращение от India Pale Ale и что он содержит больше хмеля, чем другие сорта пива. Но помимо этого есть изрядное количество аргументов и предположений.
Почти со всеми нами так бывало. Вы отлично провели время, выпили несколько бутылок пива, а затем отправились домой спать. Но когда вы проснулись, ваш рот был суше, чем пустыня Сахара. Когда вам нужно выпить целый стакан воды, чтобы уменьшить жажду, это верный признак обезвоживания.
Пиво - самый старый и самый распространенный алкогольный напиток, производимый до сих пор. Благодаря тому, что методы пивоварения практически не изменились, даже с появлением новых технологий, пиво стало проверенным продуктом во многих культурах и странах по всему миру.
Можно с уверенностью говорить, что продажи выдержанного в бочках пива неуклонно растут. Преданных любителей пива больше не пугают двузначные цифры алкоголя или ценники. Кроме того, кислые сорта пива требуют выдержки в течение долгого времени, а пористая древесина бочек – это отличный способ подпитывать подкисляющие бактерии.
Американский янтарный эль часто описывают как более сбалансированную солодовую версию американского пэйл-эля, но это не совсем так. Это стиль со сбалансированым и уникальным вкусом, и хотя некоторые версии представляют собой просто APA с карамелью, они не являются лучшим примером стиля.
Если вы зайдете в крафтовый бар и обнаружите, что у вас кружится голова от огромного количества вариантов в списке пива, вы не одиноки. Список признанных подкатегорий пива растет с каждым днем. Но, к счастью для вас, каждый стиль пива должен соответствовать некоторым стандартным характеристикам.
Шотландский эль, или ви-хэви, - это пиво из Шотландии, которое сбраживают с помощью элевых дрожжей. В пиве карамельного цвета, как правило, с низкой горечью и богатой солодовой сладостью, часто используется светлая солодовая основа, подкрепленная более темным солодом.
Попытка ответить на часто задаваемый вопрос в пивном мире.
Какое пиво лучше всего зимой или пиво в холодную погоду? Сейчас середина зимы. Впереди каникулы, и нечем заняться, кроме как трястись и с нетерпением ждать весны. Что делать любителю пива?
В пейзаже крафтового пива, где чаще всего преобладают кондитерские стауты и десертное пиво, шоколадное пиво является почти обычным явлением.
Пастеризация - это процесс нагревания пива до температуры, которая убивает любые живые микробы. Некоторые пивовары используют его для стерилизации и стабилизации продукта без изменения химического состава или вкуса.