Немецкое пшеничное пиво Weissbier (Вайсбир)

Weissbier - классический баварский пшеничный эль верхового брожения, характеризующийся муссоподобной пеной и мутным внешним видом, что является результатом использования большого количества пшеницы и небольшого количества ячменного солода.

Бельгийское пшеничное пиво Witbier (Витбир)

Witbier - это традиционный бельгийский сорт пшеничного пива, имеющий древнее происхождение, но возродившийся только в 1960-х Пьером Селисом из Hoegaarden. Это пиво обычно варится из несоложеной пшеницы, и оно традиционно нефильтрованное.

Пиво Kriek (Крик)

Kriek - это бельгийский ламбик со вкусом вишни. Крик традиционно готовят путем добавления цельной кислой вишни Морелло без косточек в молодой ламбик после того, как он выдерживается в бочке.

New England IPA

Стиль NEIPA, также известный как hazy IPA, является бесспорным королем крафтового пива в настоящее время. Ароматный, не сильно горький вкус, подчеркивающий мягкость напитка, который на протяжении последних лет определял развитие американского пива.

Интервью с пивоварами «Чаща»

Пивоварня «Чаща» известна своим многогранным подходом к творчеству, в котором старинные рецепты гармонично уживаются с последними крафтовыми трендами. Продукцию «Чащи» легко узнать на полке благодаря запоминающемуся неймингу.

Пивоварня Rogue Ales

Компания Rogue Ales является революционной пивоварней. Которую больше 30 лет почитают любители пива. Ее уважают крафтовые пивовары за смелые изобретательные и необычные рецепты пива.

Пивоварня Sierra Nevada

Культовость бренда Sierra Nevada в крафтовом мире Северной Америки всегда ставилось на первые строчки.

Рынок крафтового пива в России. Как он устроен.

Утверждение, что «крафт, это пузырь», опровергать не буду в силу его абсурдности. Не представляю, что должно произойти, что бы он лопнул, что бы народ перестал пить крафтовое пиво и массово стал требовать Клинского.

American Pale Ale (APA)

APA (American Pale Ale) - американский светлый эль. Сорт пива верхового брожения, берущий свое начало в США. Впервые APA был сварен на пивоварне Sierra Nevada в ноябре 1980 года. 

Популярные сорта хмеля

За последние десятилетия успехи селекции поразительны: было выведено огромное количество новых сортов, которые придали пиву новые нюансы вкуса и аромата. Сегодня мы расскажем о главных из них.

Пиво Quadrupel (Квадрюпель)

Квадрюпель или просто quad – траппистское пиво верхового брожения крепостью 9-13%. Этот бельгийский сорт отличается насыщенным темным цветом с красным переливом. Очень плотным, богатым фруктовым букетом с приятной кремовой текстурой.

Закон о чистоте пива Reinheitsgebot

Немецкий закон о чистоте 1516 года гласит: «Кроме того, мы хотим подчеркнуть, что в будущем во всех городах, на рынках и во всей стране, единственными ингредиентами, используемыми для варки пива, должны быть ячмень, хмель и вода».

Пиво Dunkles Bock

Отличительной особенностью баварского пива Dunkles Bock являются приятный золотистый оттенок и ровный солодовый вкус, несмотря на то, что напиток отличается особой крепостью.

Возникновение бирдекелей

Точный перевод слова бирдекель с немецкого — пивная крышка. Сейчас же этим словом называют маленький кусочек картонки, который подкладывают под пивной бокал. Почему же значение слова так изменилось? Попробуем обратиться к истории происхождения бирдекелей, без которых уже не обходятся пивные заведения.

Контрактная пивоварня, что это?

Контрактное пивоварение, это когда пивовар может варить пиво, не имея собственного производства. Да, такое возможно! Особенно, когда у нас в России крафтовая революция набирает обороты. 

Кто такой Double IPA

DIPA – Double Indian Pale Ale — сорт пива верхового брожения. Исходя из названия, можно сделать вывод, что сорт DIPA происходит от классического IPA. Также может называться Imperial IPA или Extra IPA, что является тем же самым сортом.