Eisbock: легендарный стиль пива, открытый случайно

Eisbock - это вершина пива бок. Это сильнейшее исполнение мелодии бока. Первые их загадочные стихи появились еще в 1300-х годах в городке Эйнбек. От этих первых штаммов музыка распространилась, принимая различные тонкие ноты на своем пути, неся миру серию песен, все прочно заключенных в рамках этой самой ранней музыки.

Baltic Porter: крепкое пиво рабочего класса

Портер возник как ответ на то, что более охмеленные светлые эли набирали популярность в Великобритании среди городской знати в начале 18 века. Пивовары взяли свое фирменное сладкое коричневое пиво в качестве шаблона, настраивали и корректировали его, пока не получили что-то совершенно новое. Что-то, что могло бы устоять против вторжения. У них было крепкое, хорошо выдержанное темное пиво с более высокой степенью охмеления.

Американский лагер — голый король

Путь Америки к мягкому толкованию лагера не является результатом массового заговора «большого пива», пропагандируемого против американской общественности. Вместо этого ряд неудачных обстоятельств и событий заставил людей упрощать вкусовые рецепторы до тех пор, пока они не заржавели, и любые признаки горечи или более тяжелого солода в пиве стали вопиющим оскорблением для этой новой чувствительности.

Английский барливайн: дед пивного мира

Английский барливайн - старый дед пивного мира. Поначалу он может быть устрашающим. Он смелый, иногда даже кусается, но большая часть его резких черт стерлась со временем, оставив добрый, теплый, сложный характер.

Коричневый IPA — сочетание американского IPA и американского коричневого эля

Коричневый IPA был известен под другим названием, прежде чем он стал принятым стилем в Программе сертификации пивных судей (BJCP) в 2015 году - Техасский коричневый эль. Тем не менее, название мало что дает, а только мутит воду при поиске происхождения подстиля, это, кстати, Калифорния, а не Техас. Еще не запутались? Что ж, давайте посмотрим, сможем ли мы пролить на него свет.

Ламбик, фруктовый ламбик и гёз: декадентские напитки Бельгии

Бельгия известна во всем мире своим причудливым подходом к приготовлению пива. Их единственной путеводной звездой были эксперименты, не обремененные какой-либо мыслью об определении того, что они производят, по каким-либо строгим правилам, они творили свою магию.

Американский сливочный эль: пивной стиль, «убитый» запретом

Сливочный эль, наряду с калифорнийским обыкновенным и американским пилзнером, составляют большую часть короткого списка стилей пива, которые могут претендовать на коренное американское происхождение. Интересно, что все три стиля возникли в 1800-х годах и имеют некоторые общие характеристики. Все они светлого цвета и имеют общие корни в немецкой пивоваренной практике лагеринга.

Мюнхен Хеллес: светлое и яркое пиво Баварии

Бавария известна своим разнообразием пивных стилей. Weissbier, Märzen, Dunkel и Bocks все имеют глубокие корни в Баварии. Фактически, можно утверждать, что ни в одном другом регионе мира нет таких отношений с пивом. Но есть один стиль, который затмил все остальные и занял большую часть пивного центра региона.

Разница между портером и стаутом — все сложно

Скажем сразу: попытка понять разницу между портером и стаутом в современном мире крафтового пива может оказаться довольно головокружительным занятием. Это потому, что за последние десять лет или около того во многих крафтовых кругах названия использовались в значительной степени взаимозаменяемо при классификации более темного пива.

Ржаной IPA: IPA с острым вкусом

Не так давно упоминание ржи даже в кругах пивоваров вызывало в воображении образы плотного, темного пива со вкусом хлеба. Это не стандартный пивоваренный ингредиент, но он связан с прошлым пивоварения и стал намного более популярным в последние несколько лет.

Ванильный портер: ароматы ванили

По мере того, как погода становится холоднее, а дни становятся короче, большинство биргиков начинают жаждать более темного, более солодового пива. От более сладких дымных элей до сухих имперских стаутов - ароматы более темного солода прекрасно сочетаются с более холодной погодой, осенними и зимними вечерами.

Разница между пейл-элем и IPA

Нет двух более известных стилей пива, которыми крафтовые пивовары одержимы больше, чем светлый эль и индийский светлый эль, более известный как IPA, - но в чем на самом деле разница между этими двумя сортами охмеленного пива и как это произошло? Как они стали популярными в крафтовом сообществе? Ответ на оба вопроса заключается в некоторой правде, с добавлением легенд и мифов.

Честность и доступность: почему в барах стали наливать по 0,4 и 0,33?

Бары и рестораны могут подать пиво любого обьема. Решение уменьшить обьем (или увеличить, потому что это тоже может иметь место) обычно зависит от трех факторов: крепости, цены и нестандартной посуды пивоварни.

Осень — время молочного стаута

Сегодняшние любители крафтового пива привыкли видеть на этикетках непонятные ингредиенты. Этого достаточно, чтобы задуматься, где проходит грань между пивом и пивным напитком. Но пивовары добавляют в пиво нетрадиционные ингредиенты уже более века. Показательный пример: молочный стаут.

10 вопросов об IPA, которые вы стесняетесь задать

Кажется, что у каждой крафтовой пивоварни есть флагманский IPA в своей линейке, а полки пивных магазинов забиты пивом с изображениями хмеля и надписи IPA на этикетках. Тем не менее, несмотря на его распространенность, у вас могут возникнуть вопросы о самом популярном стиле крафтового пива. Вот все, что вы хотели знать об IPA, но боялись спросить.

Что такое бирпонг: История, Правила и Хитрости

Пивной понг - традиционная составляющая многих студенческих вечеринок и студенческих обществ. Со стороны бирпонг выглядит просто — кидай шарики, да пей пиво. Тем не менее, вы можете задаться вопросом, что такое пивной понг и есть ли у него какие-либо официальные правила?

Краткая история бельгийского пива

Прекрасные бельгийские пивоваренные традиции включают в себя широкий спектр пивных стилей: легкие и фруктовые, темные и солодовые, кислые и крепкие. В этой статье кратко рассматривается их происхождение.