Кто такой этот ваш Gose (Гозе)

Гозе - стиль пива, появившийся давным давно в северной части Германии, ещё в 11-м или 13-м веке. Гозе варят как пшеничное пиво, в него добавляют кориандр и соль, изначально пиво сбраживали при помощи дикого брожения, но со временем начали использовать дрожжи верхового брожения, это пиво ближе к берлинер вайзе или бельгийскому витбиру.

Темное пиво

На заре своей истории пиво не делилось на темное и светлое. Ячменный хмельной напиток всегда получался темным, так как при его изготовлении использовался ячмень неравномерной прожарки, придававший цвету пенного насыщенные коричневатые тона.

Что такое лагер?

Лагеры бывают разные, если вы попросите в баре светлое пиво, это вовсе не значит, что вам нальют именно лагер, эль тоже бывает светлым, а его сортов, как и сортов лагера, множество.

Чем отличается эль от лагера

За всю историю пивоварения появилось множество различных видов и сортов пива, различающихся между собой как технологией приготовления, так и используемыми при этом материалами. Такие понятия как эль и лагер зачастую перемешиваются между собой в глазах потребителей, и на счет отличий между ними существует немало мнений и заблуждений. 

Вишневое пиво Kriek

Это пиво является сортом бельгийского ламбика, пшеничного эля спонтанного брожения. При таком производстве пивовары просто оставляют бочки открытыми, чтобы в варево попали «дикие» дрожжи. Название происходит от фламандского слова kriek то есть «вишня».

Основные типы брожения пива

Сегодня карта сортов пива пестрит своим разнообразием, но все они можно разделить на два основных класса: пиво верхового и низового брожения. Такое деление обусловлено, прежде всего, типом дрожжей, участвующих в рождении этого пенного напитка.

Что такое ABV в пиве

Alcohol by Volume или ABV, используется для измерения содержания алкоголя в пиве, вине и других алкогольных напитках. Пиво обычно попадает в диапазон от 3,0 до 13,0 процентов ABV, при этом большинство составляет от 4,0 до 7,0 процентов ABV. Некоторые сорта могут быть слабее или сильнее.

Какое пиво полезнее, светлое или темное?

Если говорить непосредственно о пользе для организма, то в темных вариантах продуктов намного больше полезных микроэлементов. Да и состояние кровеносных сосудов у принимавших темное пенное лучше, чем у тех, кто пил только светлые сорта.

Краткая история пива

О происхождении пива, как показывает история, известно еще со времен глубокой древности. В Египте существуют памятники, говорящие о древних событиях, связанных с историей пивоварения, начиная еще с 2800 года до н.э.. Это такие, как живописные изображения на стенах. 

Как правильно хранить пиво?

Как правильно хранить пиво? В каких условиях этот напиток максимально сохраняет свои свойства? Ответы на эти вопросы можно найти в данной статье.

Индийский пейл-эль (IPA)

India Pale Ale переводится как индийский светлый эль, более известен как IPA. Это сильно охмеленный сорт пива, с ярко выраженной хмелевой горечью. Хоть в названии и присутствует слово «индийский», этот сорт пива был изобретен в Британии в девятнадцатом веке. В то время у англичан возникла необходимость доставлять пиво в свои колонии в Индии, но обычные сорта плохо переносили дорогу и портились в пути.

Стили пива по BJCP

Пиво классифицируется по большому числу показателей, таких как – крепость, насыщенность, место возникновения и пр.

Для более точной классификации в 80-х годах в Америке была создана Единая Система Классификации Хмельных Напитков (Beer Judge Certification Program). Поначалу BJCP применялась судьями во время проведения пивных праздников и представляла из себя реестр популярных тогда стилей пива.

 

Бельгийский трипель

Трипель — это крепкий бельгийский эль, впервые сваренный в 30-х годах двадцатого века в аббатстве Вестмале в Бельгии. Само же название «трипель» сорт получил в середине двадцатого века. В это время немного изменилась рецептура варки, в трипель стали добавлять больше хмеля. Название переводится как «тройной эль».

Пиво и время

Многие древние народы такой напиток, как пиво, весьма почитали, а все именно потому, что был он невероятно полезным для здоровья и поддержания человеческого организма в тонусе. Самое лучшее пиво, которое изготавливалось из дорогих и редкостных сортов пшеницы и хмеля, преподносили своим царям и правителям их подданные. Сами же слуги пили пиво, сваренное на основе более распространенных сортов подобных растений, но это вовсе не означало, что оно было менее полезным или же менее вкусным.

Как правильно наливать пиво

Если дело касается дешевого пива, то вообще не принципиально, как оно оказывается в вашем стакане, и лучше бы оно вообще туда не попадало:) Однако в случае, если Вы истинный почитатель крафта, необходимо обладать способностью грамотно его наливать. Должным образом налитое пенное дает возможность получить удовольствие от особенного аромата и вкуса, а это уже основание, чтобы изучить этот вопрос.

Многоликий IPA

IPA (India Pale Ale) — охмеленный эль с одного бокала меняющий понятие о крафте даже у старых биргиков. Вкус пива наполнен цедрой, хвоей и цитрусовыми фруктами, а горечь такая, что самые сухие пилсы сильно отстают.

Пиво - как оно есть

Пиво приходится по вкусу практически всем. В нем приятно гармонирует как вкус, так и питательность. В определенном количестве пиво даже полезно для организма. Например: углекислый газ - способствует пищеварению. А такие ингредиенты как, аминокислоты, белки, соли фосфорной кислоты и сахар в какой-то степени помогают при малокровии и являются довольно питательными.

Виды и сорта крафтового пива

В странах Европы и в США крафтовое пиво продается по цене более высокой, чем промышленное. Покупатели ценят необычный и оригинальный вкус, натуральный состав. Крафт — это в первую очередь индивидуальность и эксклюзивность. В обычных магазинах крафтовое пиво купить невозможно. Напиток — авторский, варится в ограниченном объеме.