Раухбир — старинный стиль соблазняющий дымными нотами

Путешествуя по улицам Бамберга, вы почти чувствуете, что возвращаетесь назад во времени. Его историческая архитектура окутывает вас, когда вы прогуливаетесь по водным путям, мостам и узким улочкам. Этот город также является домом для пивного стиля, который отказывается отпускать прошлое.

Дункель: исторический мрачный стиль

Чтобы полностью понять и оценить Дункель, нужно сначала сделать шаг назад во времени, назад в Старый Свет в начало 1500-х годов, а возможно, даже раньше. Dunkel переводится с немецкого как «темное», не путать с черным пивом (schwarzbier).

Helles — гораздо больше, чем просто светлое пиво

Как вы уже знаете, у каждого сорта пива есть своя уникальная история. Helles, один из самых известных коммерческих пивных стилей и существует не так давно (по сравнению с другими пивными стилями, которые существуют уже более 4–5 веков).

American Stout: стиль пива, находящийся под угрозой исчезновения

Если вы фанат пива, который только что посмотрел на заголовок выше и подумал: «Подождите, есть много стаутов!», позвольте объяснить. Мы не говорим здесь об имперских стаутах. Мы также не говорим о пастри стаутах, доверху наполненных кофе, ванилью, лактозой или фруктами. Истина этого стиля заключается в следующем: «Обычный» стаут ​​за последнее десятилетие стал вымирающим пивным стилем.

Что такое английский биттер?

Английское горькое пиво, которое часто называют просто «биттером», представляет собой разновидность светлого эля. В течение 20-го века биттер был самым популярным разливным пивом в британских пабах, некоторые считают его «национальным напитком Англии».

Откройте для себя крафтовый тыквенный эль

Что связывает Восточное побережье Америки, где высадились первые британские поселенцы с их традициями пивоварения, и Итальянский Пиоццо, деревню в винодельческом раю под названием Ланге, где Тео Муссо основал свою пивную колонию?

Происхождение легенды: американский светлый эль (APA)

Соединенные Штаты являются крупнейшим рынком пива в мире. Дело не только в цифрах. Местная пивная сцена чрезвычайно влиятельна: она может диктовать правила и времена тенденций и вдохновлять пивоваров всего мира.

Важность температуры подачи для крафтового пива

К сожалению, на представления людей о пиве влияют многие клише и ложные убеждения. Одна из самых распространенных ошибок - следствие многолетнего неправильного общения - думать, что пиво лучше всего, если его подавать ледяным.

Обязательно ли должна быть пенистая шапка на пиве?

Посещая бары и рестораны, вы могли встретить кого-то, кто не любит «пиво с пенной шапкой», и других, которые задаются вопросом, нужна ли вообще эта пенная шапка. Мы начинаем ощущать вкус глазами, и то, что мы видим, влияет на нас положительно или отрицательно.

Важность бокала в дегустации пива

Многие пивоварни производят пивные бокалы по индивидуальному заказу - эффективный инструмент маркетинга и брендинга, особенно когда они используются в собственных барах. Однако выбор подходящего бокала для пива - это не просто прихоть или вопрос эстетики.

Специи в пиве? Конечно!

Идея пива, приготовленного с добавлением специй, очень далека от того образа, который мы обычно имеем о нашем любимом напитке. Однако история пивоварения показывает, что существуют не только стили, включающие добавление определенных специй, но и то, что использование специй можно найти в первых имеющихся у нас свидетельствах о ферментированных алкогольных напитках.

Характеристики стиля пива Saison

Говоря о стилях пива, иногда требуется сделать шаг назад во времени, чтобы взглянуть на давно ушедшие привычки и обычаи. Невозможно проследить точное происхождение некоторых стилей пива, даже если они сейчас широко производятся в современных версиях пивоварнями по всему миру. Пиво Saison - известный тому пример.

Бутылка против банки: кто выиграет испытание?

Крафтовые пивные банки все чаще можно увидеть в пивных магазинах и на витринах холодильников в барах. Пять или шесть лет назад это было бы немыслимо для крафтового рынка: изначально именно бутылка придавала престиж крафтовому пиву.

Итальянское крафтовое пиво: рождение, стили и тенденции

Революция крафтового пива - одно из важнейших культурных явлений последних сорока лет. Её международный охват означал, что страны, которые традиционно не были связаны с этим напитком, также могли найти свое место на рынке.

Blanche vs. Weiss: одно имя, разные традиции

Выражение «белое пиво» стало обычным способом описания пива, содержащего определенный процент пшеницы в дополнение к ячменному солоду. Это упоминание цвета пива можно найти даже в названиях некоторых традиционных европейских стилей, таких как Blanche и Weiss, которые принадлежат к традициям пивоварения Бельгии и Германии соответственно. В обоих случаях эти названия означают «белый».