Шотландский эль, или ви-хэви, - это пиво из Шотландии, которое сбраживают с помощью элевых дрожжей. В пиве карамельного цвета, как правило, с низкой горечью и богатой солодовой сладостью, часто используется светлая солодовая основа, подкрепленная более темным солодом.
Попытка ответить на часто задаваемый вопрос в пивном мире.
Какое пиво лучше всего зимой или пиво в холодную погоду? Сейчас середина зимы. Впереди каникулы, и нечем заняться, кроме как трястись и с нетерпением ждать весны. Что делать любителю пива?
В пейзаже крафтового пива, где чаще всего преобладают кондитерские стауты и десертное пиво, шоколадное пиво является почти обычным явлением.
Пастеризация - это процесс нагревания пива до температуры, которая убивает любые живые микробы. Некоторые пивовары используют его для стерилизации и стабилизации продукта без изменения химического состава или вкуса.
Пузырьки в бокале - уникальный и неповторимый элемент пива. Карбонизация придает пиву отчетливый освежающий вид и способствует вкусовым ощущениям.
У многих любителей крафта это не самая любимая категория пива. Это потому, что, когда они слышат слово лагер, то думают, что это пильзнер, американский лагер или светлый лагер. Но на самом деле существуют разнообразные лагеры, например темные лагеры (Schwarbier), Bock, Oktoberfest, Dunkel и т. д.
SMaSH означает Single Malt and Single Hop (Один Солод и Один Хмель), так может получиться не только отличное пиво, но и отличный способ изучить характеристики конкретного солода и конкретного хмеля. Эта концепция возникла для того, чтобы упростить процесс пивоварения и помочь нам понять ингредиенты, которые используются в крафтовом пивоварении.
Для большинства любителей пива не имеет значения, держат ли они в руке пивную бутылку, банку или бокал. Важно, чтобы напиток был вкусным и лучше всего охлажденным. Однако ценители пива знают, что сосуд имеет большое значение – по крайней мере, когда речь идет о вкусе пива.
Помните IBU? «Международная единица горечи» когда-то появлялась на пивных этикетках и в барных меню повсюду в качестве всемирно согласованного показателя горечи пива. Но, как вы могли заметить, в последние несколько лет это становится все более редким зрелищем. Есть шанс, что вы не видели ни одного IBU на пивных новинках во время похода в магазин.
IPA, NEIPA и другие IPA. Это, безусловно, самый популярный стиль, и поэтому его больше, чем чего-либо еще. Во многих отношениях современный IPA заложил основу революции крафтового пива, от которой мы все сегодня получаем пользу. Но даже несмотря на их огромную популярность, некоторые люди ненавидят IPA.
Независимо от того, пробовали ли вы кислое пиво и оно вам не понравилось или еще не пробовали, мы считаем, что есть способ пробиться в кислое пиво. Как минимум, цель состоит в том, чтобы понять его вкусовые характеристики, распознать их и дать возможность расположить вас к себе.
Крафтовое пиво может быть сложной темой. Множество стилей, типов, пивных бокалов и многого другого. Вдобавок к этому вы можете добавить газ в этот список. Когда мы говорим «газ», мы имеем в виду CO2 и азот. Большинство знакомо с CO2, поскольку это газ, который используется в 99% пива, но что такое нитро или азотное пиво?
Хотя многие любили барливайны уже давно, этот стиль пива стал набирать обороты в течение последнего года или около того. Но почему мы не уделяли ему особого внимания?
Крафтовое пиво продолжает развиваться, и в настоящее время наблюдается тенденция к тому, чтобы сделать пиво сладким. Мы имеем в виду не солодовую сладость, которую веками находили в пиве, а скорее сладость, которую можно ожидать от конфет или десертов.
Может ли крафтовое пиво быть частью здорового образа жизни? Вопрос кажется нелепым, но в умеренных количествах пиво не испортит ваш рацион. Однако многие современные тенденции крафтового пива предоставили нам очень калорийные варианты.
Мы почти уверены, что если добавить IPA к любому пиву, то можно мгновенно повысить его популярность. Диапазон того, чем может быть IPA, продолжает развиваться и расширяться. Последняя версия на сегодня - это Cold IPA. Но что такое Cold IPA?
Многие считают пиво более простым напитком, чем вино, а лагером называют любое светлое фильтрованное пиво. На самом деле сортов этого напитка более сотни. Так что же такое лагер на самом деле, какие бывают его сорта и как его лучше пить?
За последние пару лет стиль New England стал настоящим трендом. New England Pale Ale (NEPA) следует по стопам своего старшего брата, New England IPA (NEIPA). Это нефильтрованный, естественно мутный эль, который заменяет карамельный солодовый характер традиционных светлых элей на легкое шелковистое ощущение во рту, которое придают груды овсяного солода.
Термин «фруктовое пиво» мало говорит о том, чего ожидать. В нем не говорится, какие в нем фрукты, базовый стиль пива, были ли фрукты добавлены естественным путем или использовались ли ароматизаторы (натуральные или искусственные). И это сбивает с толку.