Пиво в стиле Cream Ale

Rock ON

Cream Ale6,4% ABV20 IBU

Шофонтен

Cream Ale4,8% ABV16 IBU

Limón

Cream Ale3,5% ABV

Manitou Oat Flakes

Cream Ale6,0% ABV30 IBU

American Cream Ale (ACA)

Cream Ale5,6% ABV24 IBU14,0%

Крем-эль (Cream Ale)

 

Название переводится как «кремовый» или «сливочный» эль, и обусловлено чрезвычайной питкостью сорта. Стиль появился в XIX веке как конкуренция популярному тогда американскому лагеру, отличается повышенной карбонизацией, так, что в результате пиво получается буквально «игристым». Как и все эли, сбраживается при повышенной температуре, но некоторые современные производители используют холодное созревание.

 

Стиль пережил американский Сухой закон, но претерпел изменения: раньше был крепче, более горьким, хмелевой профиль был выражен сильнее.

 

Крем-эль хорошо выброжен, отлично освежает, обладает характерным вкусом и глубоким сложным букетом. В аромате сбалансирована солодовая сладость и хмелевая горечь, возможен легкий фруктовый привкус, допустимы кукурузные нотки, присутствуют тона пряностей, трав, цветов.

 

Цвет светлый, соломенный или золотистый, пиво прозрачное, в бокале слегка пенится. Финиш преимущественно сухой, но может быть сладковатым. Напиток пощипывает язык, во рту ощущается округло, тело преимущественно легкое.