Некоторые этикетки крафтового пива являются произведениями искусства. Другие читаются как научные формулы. В магазинах, в меню бара и в интернете такие аббревиатуры, как SRM, переходят из области профессиональных пивоваров в область обычных любителей пива.
Наш портал посвящен крафтовому пиву и всему, что с ним связано.
«Craftovik.ru»
Взгляд в прошлое охмеленного пива подводит нас к революции в крафтовом пиве сегодня.
Не так давно большинство сортов пива относилось либо к элю, либо к лагеру, а любой другой стиль был исключением в мире большого пивоварения. Но микропивоварение превратилось из любителей в гаражах в пивоварни по всему миру, количество стилей пива также выросло.
Заядлые фанаты крафтового пива могут утверждать, что это чрезвычайно популярное и заведомо безвкусное пиво, не отличающееся от газированной воды. Созданный для того чтобы утолить жажду в жаркий полдень с минимумом аромата и вкуса, светлый лагер, каким мы его знаем сегодня, в значительной степени является артефактом прагматизма после отмены сухого закона в Америке.
Дикий эль немного похож на натуральные вина. Он ферментируются дикими (или натуральными) дрожжами, что придает ему характерный вкус - например, земляной, вишневый, бекона или сушеной груши. Почти исчезнувший 20 лет назад, этот пивной стиль был спасен от безвестности американскими пивными барами и пивоварами, которые поклонялись его странным, фанковым ароматам.