Цвет пивной бутылки: все оттенки темного

Коричневая, зеленая, прозрачная, синяя… Окрас пивной бутылки – не дань моде, а поклон богу маркетинга или осознанный выбор в пользу науки. И, так как от цвета стекла зависит сохранность и качество пива внутри стеклянной емкости, пора поговорить о преимуществах и недостатках бутылочной палитры.

Радлер - коктейль из пива и лимонада

Radler (Радлер) – дословно переводится c немецкого как «велосипедист». Биография пивного коктейля возникла в начале 1920-х годов в немецком местечке Дайзенхофен.

Сахти: самый старый в мире стиль пива

Сахти - традиционное финское пиво, которое производится в регионах Канта-Хяме, Пяйят-Хяме и Похйойс-Сатакунта. Пиво изготовлено из солодового ячменя и других злаков, таких как рожь, ячмень, пшеница и овес.

Что такое OG и FG у пива?

Gravity – Плотность – основной показатель пива, концентрация массовой доли сухих веществ (солодового сахара) в сусле. Измеряется с помощью рефрактометра, гидрометра или ареометра.

White IPA: пивной стиль, рожденный в результате мозгового штурма

В бескрайнем океане крафтового пива много IPA. Но это неплохо, так как этот хмелевой стиль хорошо сочетается со всеми видами дрожжей, солодом и другими ингредиентами. Откройте для себя белый IPA, прекрасный союз двух очень вкусных сортов пива: американского IPA и пшеничного пива (витбир).

Тропический Стаут: малоизвестный вкус тропиков

Тропический стаут ​​возник в Вест-Индии, в странах Карибского бассейна и Африки. До руководства Программы сертификации пивных судей (BJCP) 2015 года этот стиль был известен как стиль Foreign Extra Stout (FES).

Double Indian Pale Ale (DIPA)

Двойной IPA, также известный как Имперский IPA, - это стиль пива, созданный в Америке. Идея DIPA возникла в результате популярности индийских пейл-элей за последние несколько лет. У него достаточно высокая концентрация алкоголя и нередко такой сорт называют любители пива хмельной бомбой.

Пиво дикого брожения

«Пиво дикого брожения» — или, точнее, «дикий эль», как его называли с самого начала в Бельгии и Германии, — это пиво, сделанное с помощью чего-то, выходящего за рамки традиционных пивных дрожжей Saccharomyces cerevisiae.

История императорского стаута

Российский императорский стаут занимает особое место в ряду многочисленных сортов темного пива. От других стаутов (то есть пива верхового брожения, приготовляемого из смеси обычного и жареного солода) императорские заметно отличаются своей высокой крепостью и непроницаемо-угольным цветом. Но даже несмотря на большое содержание спирта, такие стауты обладают очень богатым многополярным вкусом, которым не могут похвастаться другие менее крепкие сорта.

История и особенности сезонного пива

Выбирать пиво по погоде настолько же естественно, как и выбирать правильную одежду, выглядывая за окно. Мы не будем без острой необходимости надевать шорты, если на улице ниже нуля. Также мы не облачимся в тёплую пуховую парку, чтобы поваляться на травке с любимой книгой. Похожая ситуация и с пивом. Снег и морозы вовсе не означают, что пора закрывать пивной сезон и переключаться на дистилляты и портвейны.

Что такое Black IPA?

Black IPA — это питкая разновидность IPA, которая имеет темный цвет и легкие отличительные нюансы в аромате. По вкусу и прочим характеристикам похож на обычный американский IPA, но отличается более темным цветом и иногда привкусом темного солода.

Касковый эль: настоящий британский эль

Это скорее не сорт пива, а особенный способ его производства, при котором, на выходе мы получаем по-настоящему свежий продукт. Приятный на вкус, насыщенный и максимально свежий, так как процесс ферментации в касковой бочке происходит до последней налитой кружки.

Пиво и еда - как подобрать подходящее блюдо к пиву

Десерты к ламбику, портер к шашлыку. Как подобрать подходящее блюдо к пиву. Когда речь заходит о пиве, то вопрос с едой люди часто решают просто: сухарики, кальмары и чипсы. Если готовимся к серьезным посиделкам – колбаски и креветки. Редко поклонники пива задумываются, что к разным сортам напитка подходят разные закуски.

Хочу разбираться в крафтовом пиве, c чего начать?

Большинство пивных экспертов и гурманов солидарны с тем, что если мы ещё не живём в золотом веке крафтового пива, то очень быстро к нему приближаемся. Для всех, кто не в курсе: сейчас пивной авангард осваивает дикое брожение, блендинг крепкого пива на манер вина или виски и не за горами классификация пива уже не просто по сортам, а по букетам хмелевой ароматики или штаммам дрожжей. Но для того, чтобы оценить важность конкретных достижений, нужно сначала разобраться в предмете.

Пиво со вкусом еды: тенденция в крафтовом пивоварении

Вы пьете пиво, в котором только вода, хмель и дрожжи? Скучно. Руководствуясь творческим порывом, с помощью арсенала специй и еще бог весть чего, крафтовые пивовары сегодня создают сорта пива, настолько оригинальные, что нарочно не придумаешь!

Молочный стаут: это вам не молоко

Молочные стауты - также иногда называемые «сливочными» стаутами - это темное пиво, сваренное с использованием лактозы, одного из видов молочного сахара. Лактоза не ферментируется при воздействии пивных дрожжей, поэтому она придает этому пиву легкую сладость.

Chilli beer: пиво с перцем чили

Один из самых необычных стилей крафтового пива - это пиво с чили. Несмотря на то, что оно остается необычным и редким стилем, его уникальный вкус стоит попробовать каждому.

Терпение - добродетель: взгляд на выдержанное пиво

Большинство сортов пива варится для того, чтобы его можно было довольно быстро выпить, вскоре после того, как оно было сварено. Но в пивном мире есть место для выдержки. Фактически, все пиво можно «выдержать» (или хранить) в течение нескольких месяцев (дольше при хранении в правильных условиях).

Mead: старое снова новое - растет популярность медовухи

Мид вполне может быть самым старым алкогольным напитком в мире. Свидетельства его производства можно проследить с 6500 до 7000 лет до нашей эры в Северном Китае, задолго до того, как пиво и виноградное вино были созданы. Современные производители медовухи используют те же методы, что и их древние коллеги. Вот почему вам стоит попробовать древний напиток прямо сейчас.