Пиво в стиле Stout - American

Американский стаут (American Stout)

Основное отличие стиля от классических английских или ирландских аналогов – агрессивное охмеление. Американский стаут нельзя назвать массовым пивом, это крафтовый сорт, популярный среди узкого круга ценителей.

Вкус, хмелево-солодовый баланс, финиш и выраженность жареного акцента остаются на усмотрение производителя. Пожалуй, это самый «агрессивный» стаут из всей линейки: напиток обладает особенно выраженным жареным вкусом и горьковатым хмелевым профилем.

В аромате чувствуются ноты жареного зерна, кофе, шоколада, хмель может проявляться тонами цитруса, смолы. Вкус солодовый, нередко карамельный, но эти нюансы не заглушают хмелевую горечь, а подчеркивают ее. Финиш чаще сухой с отчетливым «жженым» послевкусием. Напиток обладает очень темным цветом, в бокале образует обильную стойкую пену.

На языке эль чувствуется полнотелым, слегка сливочным, терпким, карбонизированным, округлым. Американский стаут достаточно крепкий, но алкоголь только согревает, а не жжет.

Стиль изготавливается на основе американского сырья с обязательным добавлением темных солодов. Допускается незначительная примесь овса для изменения текстуры и вкуса.