Oud Bruin - Фландрийский старый эль

Oud Bruin или Flanders Brown - коричневый эль в бельгийском стиле с характерным кисловатым вкусом родом из Восточной Фландрии. Это пиво обычно купажируется и выдерживается в деревянных бочках. С возрастом оно усложняется во вкусе, и старые сорта обычно считаются лучшими.

Oud Bruin

Большинство экземпляров имеют среднюю насыщенность, цвет варьируется от темно-красного до коричневого. Обычно они имеют солодовый характер с нотками карамели, а вкус темный и фруктовый, напоминающий темные ягоды, изюм, сливы, чернослив и финики.

Хмелевой аромат отсутствует, хотя обычно присутствует кислинка, но она может быть более или менее выраженной в зависимости от возраста. Этот пивной стиль часто используется в качестве основы для бельгийского пива с фруктовым вкусом, такого как крик или фрамбуаз.

Правильным бокалом для Оуд Брюн будет бокал Snifter. Пиво хорошо сочетается со свининой, сытным тушеным мясом, масляными морепродуктами и острыми сортами сыра.

Всем Крафт!