Благодаря приобретению AB InBev в 2011 году, Goose Island можно найти практически везде. Это стандартное «крафт» пиво во многих барах, даже если большинство больше не считают его крафтом. А это значит, что вы, вероятно, употребляли пиво с «Гусиного острова» хотя бы раз в жизни. Но сколько вы на самом деле знаете о Goose Island? Вот 14 фактов о пивоварне.
Nonic (или nonik) - британский пинтовый стакан с выпуклостью для удобного хвата. Стакан для пинты nonic является стандартом для британских пабов благодаря своей прочности и практичности. Выпуклость стакана была разработана как усовершенствование более обтекаемого шейкера или конического стеклянного.
Пиво Marzen («Мерцен») – это алкогольный ячменный напиток, полученный низовым брожением. Цвет – от насыщенно-янтарного до тёмно-коричневого. Вкус – свежие копчёности. Аромат дыма и необычный привкус были получены в результате копчения ячменного солода на буковых поленьях.
Belgian Blond Ale - это пивной стиль с нечеткими границами, который, вероятно, возник как ответ на популярные европейские пилснеры. Образцы этого стиля обычно золотистого цвета, средней насыщенности и умеренной крепости, которая варьируется от 6 до 7,5% ABV.
Часто возникает вопрос: есть ли срок годности у пива? Короткий ответ, нет. Пиво не похоже на молоко. С возрастом срок годности не истекает, и пить его безопасно. Однако вкус старого пива полностью изменится. Но при правильном хранении старое пиво не будет отличаться от свежеупакованного пива.
Многие поклонники пива наверное слышали про чешский Ležák. Он же — чешский лагер. У чешского пива очень богатая история, корнями уходящая в древние века.
Сотни вкусоароматических компонентов, содержащихся в солоде и хмеле образуются в процессе варки и брожения пива. Не все из них приятны. И присутствие этих вкусов и ароматов обычно говорит о каком-либо дефекте пива
Ламбик - это традиционный бельгийский пивной стиль, уходящий своими корнями в Брюссель и регион Пайоттенланд. В районе Брюсселя и его окрестностях всего около дюжины пивоварен на фермах, которые все еще производят этот древний стиль пива, существующий в его первозданной форме более полувека.
Есть два сорта пива, которые звучат примерно одинаково, но на самом деле очень разные: gose и gueuze (geuze).
Между Францией, Германией и Нидерландами расположена страна, получившая независимость в 1831 году. Она известна в пивоваренном мире своими уникальными традициями, а также пивом мирового класса, которое производят ее пивовары. Мы говорим, конечно, о Бельгии - и о традициях пивоварения.
Многие люди спрашивают, в чем разница между различными стилями пшеничного пива, в частности, витбиром, хефевайценом и «американским» пшеничным пивом. Хотя они и могут показаться схожими, но на самом деле между этими стилями есть небольшая разница.
Вы заказываете пиво в любимом баре. Следующее, что вы видите, ваш бармен переворачивает стакан вверх дном и ополаскивает его водой, прежде чем наполнить его пивом. Но для чего?
В американском штате Vermont берёт своё начало новое направление Vermont IPA. В сертификационной программе пивных судей BJCP пока этот подстиль не признан, однако с каждым днём набирает популярность.
Крафтовые пивовары всегда ищут новое вдохновение, когда дело доходит до аромата и ингредиентов. Их последнее открытие носит название Brut IPA (индийский светлый эль), который варится с использованием специальных ферментов или дрожжей, чтобы придать ему истинный характер, подобный шампанскому.
Термин «пшеничное пиво» относится к любому пиву, в котором значительная часть зерна, используемого при пивоварении, составляет пшеница. В целом они мутные, цитрусовые и обладают более полным вкусом. Также их довольно сложно варить.
Айсбок - самый крепкий пивной стиль, который относится к категории бокбир (bockbier).
Berliner Weisse - пшеничное пиво, которое отличается низким содержанием алкоголя, кислым вкусом и легким телом. Большинство представителей этого стиля заквашиваются с помощью молочнокислых бактерий, что придает пиву характерный привкус, терпкий и газированный характер.
Стаут – особый вид темного пива верхнего брожения. От портера его отличает более высокое содержание алкоголя и насыщенный вкус, но не всегда. Превосходный вкус получается благодаря необычному составу зерновой засыпи, использованию жженого солода и специальных сортов хмеля. Стауты производятся небольшими партиями, так как считается, что это специфический напиток, предназначенный, главным образом, для больших знатоков и ценителей темных сортов.