Впервые купив ирландское пиво Guinness в банке, вы услышите, что внутри бьется какой то шарик. Это не инородный предмет от производителя, а самая настоящая капсула с азотной смесью о которой и пойдет сегодня речь.
Раухбир – это средней крепости пиво 6.5% из подкопченного на открытом огне солода. Сегодня этот хмельной напиток считается визитной карточкой немецкой Франконии. Однако еще несколько сотен лет назад почти каждое европейское пиво имело «жженый привкус», а вот современные лагеры показались бы людям тех лет пресными и безвкусными.
Пивоварня Salden’s Brewery входит в top-100 серьёзных производителей в России и считается одной из самых плодовитых отечественных пивоварен, которая выпускает несколько новых сортов в месяц и с такой скоростью, что блогеры не успевают обозревать всю её продукцию.
Хамовнический пивоваренный завод был основан в 1863 г. в Москве Власом Егоровичем Ярославцевым на территории собственного домовладения. Территория завода занимала 2,3 га площади поместья.
В любом общепитовском заведении комфорт зависит не только от удобной мебели. Важна и посуда, с помощью которой обслуживают клиентов. Так в пивных главным аксессуаром будет барная кружка. В хорошо зарекомендовавшем себя заведении должен быть большой ассортимент подобных емкостей. Это подчеркнет респектабельность ресторации и привлечет завсегдатаев.
Проще говоря, карбонизация — это газообразный диоксид углерода в жидкости. Чтобы удерживать углекислый газ в жидкости, должно быть давление. Для пива это давление создает герметичная крышка от бутылки. Когда давление сбрасывается, углекислый газ поднимается в виде пузырьков.
Гозе - стиль пива, появившийся давным давно в северной части Германии, ещё в 11-м или 13-м веке. Гозе варят как пшеничное пиво, в него добавляют кориандр и соль, изначально пиво сбраживали при помощи дикого брожения, но со временем начали использовать дрожжи верхового брожения, это пиво ближе к берлинер вайзе или бельгийскому витбиру.
На заре своей истории пиво не делилось на темное и светлое. Ячменный хмельной напиток всегда получался темным, так как при его изготовлении использовался ячмень неравномерной прожарки, придававший цвету пенного насыщенные коричневатые тона.
Лагеры бывают разные, если вы попросите в баре светлое пиво, это вовсе не значит, что вам нальют именно лагер, эль тоже бывает светлым, а его сортов, как и сортов лагера, множество.
За всю историю пивоварения появилось множество различных видов и сортов пива, различающихся между собой как технологией приготовления, так и используемыми при этом материалами. Такие понятия как эль и лагер зачастую перемешиваются между собой в глазах потребителей, и на счет отличий между ними существует немало мнений и заблуждений.
Это пиво является сортом бельгийского ламбика, пшеничного эля спонтанного брожения. При таком производстве пивовары просто оставляют бочки открытыми, чтобы в варево попали «дикие» дрожжи. Название происходит от фламандского слова kriek то есть «вишня».
Сегодня карта сортов пива пестрит своим разнообразием, но все они можно разделить на два основных класса: пиво верхового и низового брожения. Такое деление обусловлено, прежде всего, типом дрожжей, участвующих в рождении этого пенного напитка.
Alcohol by Volume или ABV, используется для измерения содержания алкоголя в пиве, вине и других алкогольных напитках. Пиво обычно попадает в диапазон от 3,0 до 13,0 процентов ABV, при этом большинство составляет от 4,0 до 7,0 процентов ABV. Некоторые сорта могут быть слабее или сильнее.
Если говорить непосредственно о пoльзe для организма, то в тeмных вариантах продуктов намного больше пoлeзных микроэлементов. Да и состояние кровеносных сосудов у принимавших тeмнoе пeннoe лучше, чем у тех, кто пил только свeтлыe сopтa.
⠀
О происхождении пива, как показывает история, известно еще со времен глубокой древности. В Египте существуют памятники, говорящие о древних событиях, связанных с историей пивоварения, начиная еще с 2800 года до н.э.. Это такие, как живописные изображения на стенах.
Продолжая тему разных обозначений на пивных этикетках, поговорим про плотность пива: что это такое, о чем говорит и зачем вообще о ней знать.
Английский IPA остается самым популярным представителем стиля IPA в мире.
Как правильно хранить пиво? В каких условиях этот напиток максимально сохраняет свои свойства? Ответы на эти вопросы можно найти в данной статье.
India Pale Ale переводится как индийский светлый эль, более известен как IPA. Это сильно охмеленный сорт пива, с ярко выраженной хмелевой горечью. Хоть в названии и присутствует слово «индийский», этот сорт пива был изобретен в Британии в девятнадцатом веке. В то время у англичан возникла необходимость доставлять пиво в свои колонии в Индии, но обычные сорта плохо переносили дорогу и портились в пути.
Пивo клаccифицируeтся по большому числу пoказатeлей, таких как - крeпoсть, насыщeннoсть, место возникновения и пр.
Для более точной клаccификации в 80-х годах в Америке была создана Единая Система Классификации Хмельных Напитков (Bееr Judge Сеrtificаtion Prоgrаm). Поначалу ВJСР применялась судьями во время проведения пивныx праздников и представляла из себя рeeстр популярных тогда cтилeй пивa.