Как только в арсенале пивоваров появляется новая технология, ингредиент или процесс, они стараются выжать из них максимум. Одним из последних примеров пересечения стилей можно по праву считать брют-лагеры.
Неувядающий интерес неизбежно приводит к появлению все новых и новых вариаций. На рынке крафтового пива набирает популярность новый стиль - Mountain IPA.
Стиль, созданный несколько лет назад, получил десятки воплощений в крафте. К оригинальному рецепту добавляют новые специи, экспериментируют с градусом, плотностью и остротой.
Последним модным трендом в сегменте ароматизированных солодовых напитков стал прозрачный, газированный и, как правило, ароматизированный алкогольный напиток под названием хард-зельцер.
Термины Hazy и Juicy IPA часто используются как синонимы для описания типа пива Восточного побережья, которое стало популярным около пяти лет назад.
Мичелада — традиционный мексиканский слабоалкогольный напиток на основе светлого пива с добавлением сока лайма, соусов и специй.
Вы пили разнообразные IPA и портеры, но пробовали ли вы грюйт-эль? Возможно, вы не слышали о нем, но грюйт был популярным пивом в средние века, и теперь он возвращается.
Название «гризетт» в последние годы все чаще и чаще появляется в тап-листах пивоварен, но многие до сих пор плохо понимают этот стиль. Что это за любопытное пиво, откуда оно взялось и почему становится все популярнее?
Браггот — это медовуха, приготовленная из изрядной доли пива, или пиво, приготовленное из изрядной доли медовухи. Это многовековой напиток частично состоящий из меда и частично из ячменного солода.
Фла́ндрия — историческая область на территории современных Франции, Бельгии и Нидерландов. Здесь разговаривают на своём диалекте нидерландского языка и очень любят пиво. Настолько, что имеют свой уникальный специалитет, фламандский эль.
В индустрии крафтового пивоварения часто возникают новые тенденции, порождаемые творческими идеями пивоваров. Однако одна из последних тенденций заставила людей чесать затылки. Встречайте Cold IPA.
Разливать пиво по бутылкам начали в Англии в середине 17 века, используя для этого обыкновенную корковую пробку, притягивая ее веревкой или проволокой к горлышку, как для шампанского. Позже в Германии придумали пробку системы Hebelverschluss, от слова Hebel – рычаг, бугельная пробка от слова Bugel – скоба и подобные виды закупорки бутылок с газировкой, когда пробка вставлялась внутрь горлышка.
Большинство относятся к безалкогольному пиву предвзято и со скепсисом. Однако есть много веских причин пить безалкогольное пиво, напиток, позволяющий и хмельное удовольствие получить, и за руль сесть!
Может показаться, что чайный гриб - последнее повальное увлечение в современном хипстерском образе жизни, но на самом деле он был популярным напитком для здоровья и лечебной жидкостью уже более двух тысяч лет.
Коричневая, зеленая, прозрачная, синяя… Окрас пивной бутылки – не дань моде, а поклон богу маркетинга или осознанный выбор в пользу науки. И, так как от цвета стекла зависит сохранность и качество пива внутри стеклянной емкости, пора поговорить о преимуществах и недостатках бутылочной палитры.
Radler (Радлер) – дословно переводится c немецкого как «велосипедист». Биография пивного коктейля возникла в начале 1920-х годов в немецком местечке Дайзенхофен.
Сахти - традиционное финское пиво, которое производится в регионах Канта-Хяме, Пяйят-Хяме и Похйойс-Сатакунта. Пиво изготовлено из солодового ячменя и других злаков, таких как рожь, ячмень, пшеница и овес.
Gravity – Плотность – основной показатель пива, концентрация массовой доли сухих веществ (солодового сахара) в сусле. Измеряется с помощью рефрактометра, гидрометра или ареометра.
В бескрайнем океане крафтового пива много IPA. Но это неплохо, так как этот хмелевой стиль хорошо сочетается со всеми видами дрожжей, солодом и другими ингредиентами. Откройте для себя белый IPA, прекрасный союз двух очень вкусных сортов пива: американского IPA и пшеничного пива (витбир).
Тропический стаут возник в Вест-Индии, в странах Карибского бассейна и Африки. До руководства Программы сертификации пивных судей (BJCP) 2015 года этот стиль был известен как стиль Foreign Extra Stout (FES).