Если говорить непосредственно о пoльзe для организма, то в тeмных вариантах продуктов намного больше пoлeзных микроэлементов. Да и состояние кровеносных сосудов у принимавших тeмнoе пeннoe лучше, чем у тех, кто пил только свeтлыe сopтa.
⠀
О происхождении пива, как показывает история, известно еще со времен глубокой древности. В Египте существуют памятники, говорящие о древних событиях, связанных с историей пивоварения, начиная еще с 2800 года до н.э.. Это такие, как живописные изображения на стенах.
Продолжая тему разных обозначений на пивных этикетках, поговорим про плотность пива: что это такое, о чем говорит и зачем вообще о ней знать.
Научный подход и традиционная рецептура — два принципа, которые пивоварня Landau Beerlab позиционирует основными в своей деятельности. Сооснователь компании Сергей Захаров рассказал, что эти понятия означают для крафтовой пивоварни сегодня, какие сложности с сырьем испытывает российский рынок, а также объяснил, при чем здесь советский физик Лев Ландау.
В интервью Денис и Алексей рассказали о своих проектах, отношениях с аудиторией, работе бара и поделились мнением о фудпейринге.
Английский IPA остается самым популярным представителем стиля IPA в мире.
Пивоварня Brewmen существует с 2016 года и на сегодня располагает собственными заведениям в Великом Новгороде и Санкт-Петербурге, а также площадкой для контрактного пивоварения.
Подмосковная пивоварня New Riga’s Brewery хорошо знакома любителям крафта: продукция представлена по всей стране, в том числе в сетевых магазинах. К тому же, пивовары участвуют в фестивалях, варят совместные сорта, организуют собственные мероприятия.
На первый взгляд вроде, какая разница? Разливное или в бутылке?
Как правильно хранить пиво? В каких условиях этот напиток максимально сохраняет свои свойства? Ответы на эти вопросы можно найти в данной статье.
India Pale Ale переводится как индийский светлый эль, более известен как IPA. Это сильно охмеленный сорт пива, с ярко выраженной хмелевой горечью. Хоть в названии и присутствует слово «индийский», этот сорт пива был изобретен в Британии в девятнадцатом веке. В то время у англичан возникла необходимость доставлять пиво в свои колонии в Индии, но обычные сорта плохо переносили дорогу и портились в пути.
Название крафтовое пиво (craft beer) возникло в Америке, но сама история крафта зародилась в Англии, на мини пивоварнях в 60-х годах. На них варили популярный в те годы - касковый эль, местное традиционное пиво. Позже волна популярности этого напитка дошла и до США.
Пивo клаccифицируeтся по большому числу пoказатeлей, таких как - крeпoсть, насыщeннoсть, место возникновения и пр.
Для более точной клаccификации в 80-х годах в Америке была создана Единая Система Классификации Хмельных Напитков (Bееr Judge Сеrtificаtion Prоgrаm). Поначалу ВJСР применялась судьями во время проведения пивныx праздников и представляла из себя рeeстр популярных тогда cтилeй пивa.
Хмель придает пиву горечи. Конечно бывает и ароматический хмель. Каждый из них имеет собственные задачи. Ароматический хмель, богатый хмельными маслами, дает пиву уникальный аромат. Пивовары больше всего заинтересованы в хмельных маслах, так как они дают пиву уникальных запах - от смолистого леса к плодам ягод и цветов.
Трипель — это крепкий бельгийский эль, впервые сваренный в 30-х годах двадцатого века в аббатстве Вестмале в Бельгии. Само же название «трипель» сорт получил в середине двадцатого века. В это время немного изменилась рецептура варки, в трипель стали добавлять больше хмеля. Название переводится как «тройной эль».
HopHead Brewery — одна из самых интересных российских крафтовых пивоварен, создающая необычные, полные творчества сорта пива. Мы решили узнать, как происходит процесс создания пивных этикеток у Евгения Жебенева, основателя пивоварни Hophead Brewery.
Вторым очень важным сырьем для производства пива является вода. Это среда для создания этого золотого напитка. Именно в воде варится солод с хмелем, создается пивное сусло. Вода - это рабочая среда дрожжей, которое создает вкус и аромат пива.
Многие древние народы такой напиток, как пиво, весьма почитали, а все именно потому, что был он невероятно полезным для здоровья и поддержания человеческого организма в тонусе. Самое лучшее пиво, которое изготавливалось из дорогих и редкостных сортов пшеницы и хмеля, преподносили своим царям и правителям их подданные. Сами же слуги пили пиво, сваренное на основе более распространенных сортов подобных растений, но это вовсе не означало, что оно было менее полезным или же менее вкусным.
Если дело касается дешевого пива, то вообще не принципиально, как оно оказывается в вашем стакане, и лучше бы оно вообще туда не попадало:) Однако в случае, если Вы истинный почитатель крафта, необходимо обладать способностью грамотно его наливать. Должным образом налитое пенное дает возможность получить удовольствие от особенного аромата и вкуса, а это уже основание, чтобы изучить этот вопрос.
Дрожжи являются основой процесса алкогольного брожения. Без них пиво не будет пивом. Оно не будет содержать алкоголя и не будет иметь вкуса.