Биргики были всегда. Первые энтузиасты крафтового движения (которое так еще не называлось) действительно были классическими гиками. Во многом костяк движения сформирован домашними пивоварами, а тут без гичества очень сложно.
Некоторые этикетки кpaфтoвого пивa являются произведениями искусства. Другие читаются как научные формулы. В магазинах, в меню бapa и в интернете такие аббревиатуры, как SRМ, переходят из области профессиональных пивoвapoв в обычных любителей пивa.
Взгляд в прошлое охмеленного пива подводит нас к революции в крафтовом пиве сегодня.
Не так давно большинство сортов пива относилось либо к элю, либо к лагеру, а любой другой стиль был исключением в мире большого пивоварения. Но микропивоварение превратилось из любителей в гаражах в пивоварни по всему миру, количество стилей пива также выросло.
Заядлые фанаты крафтового пива могут утверждать, что это чрезвычайно популярное и заведомо безвкусное пиво, не отличающееся от газированной воды. Созданный для того чтобы утолить жажду в жаркий полдень с минимумом аромата и вкуса, светлый лагер, каким мы его знаем сегодня, в значительной степени является артефактом прагматизма после отмены сухого закона в Америке.
Дикий эль немного похож на натуральные вина. Он ферментируются дикими (или натуральными) дрожжами, что придает ему характерный вкус - например, земляной, вишневый, бекона или сушеной груши. Почти исчезнувший 20 лет назад, этот пивной стиль был спасен от безвестности американскими пивными барами и пивоварами, которые поклонялись его странным, фанковым ароматам.
С Вами такое случалось: смотрите или читаете отзыв о пиве и недоумеваете, откуда в этом пиве автор нашел эти вкусы и ароматы? Отчего этого ничего не почувствовал я?
Мир пива наполнен головокружительным количеством стилей, вкусов и ароматов. Один из видов пива, который может вызвать ваш интерес, - это IPL, или India Pale Lager.
Red IPA - это современный американский крафтовый стиль, основывающийся на американском IPA, но с солодовыми вкусами американского амбер-эля.
Ирландия внесла два больших вклада в мир алкоголя: ирландский виски и ирландское пиво. Мы остановимся на последнем из этих вкладов, когда рассмотрим стили и марки пива, которыми Ирландия известна больше всего.
Топ-10 самых популярных сортов пива Центральной Европы стили и марки. Что пить в Центральной Европе
Узнайте больше об истории и различных стилях индийского светлого эля.
Хмель Cascade и Citra, безусловно, соответствуют своим фруктовым тезкам, но все чаще пивовары добавляют им дополнительную яркость с помощью настоящей цедры, кожуры или сока цитрусовых в следствии чего получается цитрусовое пиво также известное, как радлеры и шенди.
Возможно, у вас уже есть любимый напиток - вино, виски, джин с тоником - или у вас его нет, но вы знаете, что хотите попробовать пиво, и не хотите действовать вслепую. Вы пришли в нужное место. Наличие любимого напитка позволит вам иметь своего рода отправную точку с этим руководством.
Траппистское пиво варят монахи-трапписты. На настоящий момент четырнадцать траппистских монастырей производят траппистское пиво, признанное Международной траппистской ассоциацией. Шесть из них расположены в Бельгии, два - в Нидерландах, а остальные шесть - во Франции, Англии, Австрии, Испании, Италии и США соответственно.
Наверняка у вас был случай, когда вы приходите в бар, заказываете стакан любимого пива, пробуете и понимаете, что это совсем не то, чего вы ждали. При этом часто сложно сказать точно, что именно с напитком не так: он просто не тот, каким был в прошлый раз.
Стаут - это плотное, темное пиво с различными вкусовыми нотками, такими как шоколад, карамель, печенье, темные фрукты и многое другое. Стауты, как правило, получают большую часть своего вкуса от солода, а не от хмеля или дрожжей. Если вы любите стауты, мы думаем, что вам должны понравится и эти сорта пива.
Термин «имперский» может применяться к большинству пива, как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения алкоголя. Этот термин используется взаимозаменяемо с «двойным» и «крепким» для обозначения любого стиля пива, сваренного с дополнительной дозой солода и хмеля для получения более высокого ABV (алкоголя по объему).
О «крафти-пиве» в России заговорили несколько лет назад, после того как крупные пивоваренные заводы начали внедрять в массовое производство пиво в крафтовом стиле.
На данный момент наиболее распространенным стилем крафтового пива является IPA (индийский светлый эль). Этот очень популярный и иногда противоречивый стиль может варьироваться от прозрачного до мутного, от горького до сочного. Преобладающий вкус стиля происходит из-за большего количества хмеля, используемого в процессе пивоварения.