Крафтовые пивовары все настойчивее пытаются удивить потребителя то отыскивая старинный рецепт пива, то воскрешая утраченный стиль, одним из популярнейших рецептов последнего времени стал рецепт Браггота – старинного медового напитка, сочетающего в себе черты пива и медовухи.
Бельгийские стили пива многочисленны и разнообразны. Бельгия, в которой преобладает эль, производит пиво, которое сложно классифицировать, и здесь больше местных стилей пива, чем в любой другой стране.
Почему «Жигулёвское» стало культовым и стоит ли его пить сейчас.
Кислое пиво - как и следовало ожидать - кисловатое на вкус, которого нет в более традиционных сортах, к которым вы, возможно, привыкли. Оно кислое, терпкое и сложное, но как стиль пива его довольно сложно определить и он удивительно разнообразен.
Гибридные сорта пива не соответствуют общепринятому мнению о том, что все пиво - это либо эль, либо лагер. Вместо этого гибриды заимствуют методы пивоварения у обоих типов пива, они немного лагера и немного эли.
Светлый эль - один из самых популярных стилей во всем мире, но светлый эль не такой простой и «бледный», как кажется.
Как только в арсенале пивоваров появляется новая технология, ингредиент или процесс, они стараются выжать из них максимум. Одним из последних примеров пересечения стилей можно по праву считать брют-лагеры.
Неувядающий интерес неизбежно приводит к появлению все новых и новых вариаций. На рынке крафтового пива набирает популярность новый стиль - Mountain IPA.
Стиль, созданный несколько лет назад, получил десятки воплощений в крафте. К оригинальному рецепту добавляют новые специи, экспериментируют с градусом, плотностью и остротой.
Последним модным трендом в сегменте ароматизированных солодовых напитков стал прозрачный, газированный и, как правило, ароматизированный алкогольный напиток под названием хард-зельцер.
Пивоварня Oka River из села Алеканово Рязанской области существует с 2015 года. Мы поговорили с Иваном Вотяковым об интерпретациях бельгийской классики, выяснили, можно ли в Рязани сделать настоящий ламбик, обсудили эксперименты со спонтанным брожением и узнали больше о баре Iggy Taproom и рязанском крафте.
Термины Hazy и Juicy IPA часто используются как синонимы для описания типа пива Восточного побережья, которое стало популярным около пяти лет назад.
Мичелада — традиционный мексиканский слабоалкогольный напиток на основе светлого пива с добавлением сока лайма, соусов и специй.
Вы пили разнообразные IPA и портеры, но пробовали ли вы грюйт-эль? Возможно, вы не слышали о нем, но грюйт был популярным пивом в средние века, и теперь он возвращается.
Название «гризетт» в последние годы все чаще и чаще появляется в тап-листах пивоварен, но многие до сих пор плохо понимают этот стиль. Что это за любопытное пиво, откуда оно взялось и почему становится все популярнее?
Браггот — это медовуха, приготовленная из изрядной доли пива, или пиво, приготовленное из изрядной доли медовухи. Это многовековой напиток частично состоящий из меда и частично из ячменного солода.
Фла́ндрия — историческая область на территории современных Франции, Бельгии и Нидерландов. Здесь разговаривают на своём диалекте нидерландского языка и очень любят пиво. Настолько, что имеют свой уникальный специалитет, фламандский эль.
В индустрии крафтового пивоварения часто возникают новые тенденции, порождаемые творческими идеями пивоваров. Однако одна из последних тенденций заставила людей чесать затылки. Встречайте Cold IPA.
Разливать пиво по бутылкам начали в Англии в середине 17 века, используя для этого обыкновенную корковую пробку, притягивая ее веревкой или проволокой к горлышку, как для шампанского. Позже в Германии придумали пробку системы Hebelverschluss, от слова Hebel – рычаг, бугельная пробка от слова Bugel – скоба и подобные виды закупорки бутылок с газировкой, когда пробка вставлялась внутрь горлышка.
Большинство относятся к безалкогольному пиву предвзято и со скепсисом. Однако есть много веских причин пить безалкогольное пиво, напиток, позволяющий и хмельное удовольствие получить, и за руль сесть!