Тыквенное пиво претерпело значительные изменения с момента его изобретения в 1771 году, когда колонисты Нового Света в поисках другого сбраживаемого сахара использовали тыкву для приготовления алкогольного напитка.
Раньше домашний фермерский эль существовал по необходимости. На протяжении веков пить пиво было безопаснее, чем питьевую воду. Европейские фермеры нуждались в напитке с достаточно низким содержанием алкоголя, чтобы они могли выполнять свои повседневные задачи, а также получать немного средств к существованию, так и родился фермерский эль.
Пильзнеры имеют одну из самых динамичных историй пивоварения. Однако в настоящее время пилснеры и их роль в крафтовом пиве вызывают вопросы. Сегодняшние любители крафтового пива тяготеют к пиву с сильным, ярким вкусом и яркими цветами.
Среди пивоваров общее мнение заключается в том, что двойной IPA - это IPA с усиленными ароматами, вкусами и алкоголем.
Когда вы думаете об Ирландии, обычно на ум приходят Святой Патрик, U2, потрясающие замки, продуваемые ветрами прибрежные горы, холмы, гномы и, конечно же, Гиннесс. Вы не можете закончить свой визит в Ирландию, не выпив пинту Гиннесса в местном пабе.
Если бы в крафтовом пиве и случилась великая битва, то это была бы большая битва между IPA Западного побережья и гораздо более новым, гораздо более популярным в стиле Новой Англии или «мутным IPA».
В 2015 году BJCP, чьи участники являются дегустаторами и пивными судьями проводимых по всему миру соревнований, решила выделить уникальный пивной стиль, который объединял бы всех неординарных пивоваров, использующих в своих рецептах виноград.
Хард-зельтер и пиво во многом похожи: и то, и другое варят и ферментируют, используя источником сахар для создания сладкой жидкости, которая вместе с дрожжами превращается в алкоголь.
Нет никаких научных доказательств того, что налив пива тем или иным способом повлияет на вкус вашего пива, но правильное наливание пива повлияет на ваше восприятие этого вкуса.
Все началось в 2009 году, когда BrewDog отобрал титул «Самого крепкого пива в мире» у немецкой пивоварни Schorschbrau, выпустив Tactical Nuclear Penguin, пиво крепостью 32%, которое было всего на один процент крепче, чем Schorschbock Schorschbrau.
Фрукты использовались в европейском пиве на протяжении сотен лет. Но в меньшей степени это касается Соединенных Штатов, где они стали обычным пивоваренным ингредиентом только через десятилетия, прошедшие после революции крафтового пива 1980-х годов. Однако в последние годы их популярность в мире резко возросла.
Delirium Tremens - одно из самых популярных бельгийских сортов пива, и не зря. Отмеченное наградами пиво, уникальные керамические бутылки и фирменный логотип в виде розового слона помогли бренду выделиться на огромном пивном рынке.
Этим летом десятки пивоварен меняют свои шейкерные пинты и стаканы Teku на рожки и стаканчики. Небольшое, но постоянно увеличивающееся число производителей напитков используют прорывные технологии для превращения своих напитков в замороженное «мороженое».
Иногда едва уловимое усиление вкуса - это все, что нужно пиву, чтобы привнести свежий взгляд в крафтовое пивоварение - и для все большего числа пивоваров это может быть сделано в различных чайных листьях.
Энтузиасты пива любят говорить, что люди, спорящие о том, какой промышленный светлый лагер лучше, упускают из виду суть, потому что все они по сути одинаковы на вкус, и в любом случае ни один из них не очень хорош. И теперь, когда повсюду доступно так много хороших сортов крафтового пива, нет никаких причин пить это пиво вообще.
Всё об элях: краткий гид по старейшему виду пива.
От «Венского» до «Жигулевского». Краткая история пивоварения Страны Советов.
Гид по необычному пиву, которое варят в определенных странах, а за их пределами — почти нет.
Поскольку искусство выдержки пива в использованных бочках из-под виски, бурбона и вина из дуба стало довольно обычным явлением, пивовары начали экспериментировать с созданием вкуса, меняя бочки из-под хереса и рома. Но новая тенденция в бочкообразной выдержки пива - бочки из под текилы.
Кислое пиво вернулось, потому что этот сорт пива вовсе не новый, мы говорим о самых древних сортах пива.